قبل ثلاثة سنوات في فلورانسا بإيطاليا
مطعم ألديني الشّعبيّ
."شهيّة طيّبة"
.(أصبحتَ أكثر براعة من ذي قبل يا (تاكومي
،بوجود (إسامي) إلى جانبك .فإنّ مطعم (ألديني) في أيدٍ أمينة
تاكومي)، هلا خرجتَ في موعد معي؟)
.(تبدو رائعًا كالعادة يا (تاكومي
.تعال والعب معي
تاكومي)، أتريد أن تعرف كيف تحظى بوقت ممتع؟)
."أجل، شكرًا"
،أقدّر لكم ذلك
.لكن هنالك شيء عليّ القيام به
هل أنت واثق أنّ بإمكانك تحمّل تكاليف إرسالهما معًا يا أخي؟
.أجل. حتّى أنا يمكنني أن أرى أنّهما طاهيان ممتازان
إسامي ألديني في 13 من العمر
.لكن هنالك جانب من (تاكومي) يفتقر للشّغف
تاكومي ألديني في 13 من العمر
مطعم ألديني الشّعبيّ
مدرسة طبخ في اليابان؟
.لستُ أفهم يا عمّي
لماذا علينا أن نذهب إلى هناك؟
.فنحن نعمل هنا في مطعم (ألديني) لثمانية سنوات
.حسنٌ، لا ضرر من التّجربة
.إنّها مدرسة للنّخبة ومشهورة عالميًّا
.يمكنكما ترك المطعم بين أيدي أخي، والدكُما
.اذهبنا واصقلا مواهبكما عن آخرها
...الانتقال ونحن في السنة الثانية من السّلك الإعداديّ
ما رأيك يا (إسامي)؟
!سأذهب إن ذهبتَ أنت
.سوف يتعدّى مستوى (تاكومي) مستوايَ بعد بضعة سنوات
.لكنّه لا يملك هدفًا آخر سواه
.ما هو بحاجة له الآن هو منافس كفء
.من المستحيل أن أخسر أمام طاهٍ في مثل سنّي
.أنا طاهٍ محترف قاتل طويلاً في الجبهات الأماميّة
،لم أتوقّع أن يتمّ قبول انتقالي إلى هنا
لكنّي لا أنوي أن أخسر في مواجهة .أشخاص لم يخدموا زبونًا من قبل
...على أيّ حال، ما أحاول قوله هو
،بما أنّي هنا الآن
!فسأستولي على المركز الأول
."ميتزالونا"
!"تقطيع"
..."ثلاثة"
..."اثنان"
..."واحد"
!"انتهينا"
"لقد أظهرتُما في البطّة و"السالسا فيردي
،عناصر أساسيّة من المطبخ اليابانيّ
.وجمعتما بينهما لتحضّرا طبقًا يابانيًّا بديعًا
...(تاكومي ألديني) و(إسامي ألديني)
.لقد تجاوزتما الاختبار
!"شكرًا"
الخليط الّذي سيُزيّن الجبال
!إنّهما سريعان للغاية
!كان عليهما تتبيل تلك البطّة أيضًا
!لا أصدّق أنّ الأمر أخذ منهما أقلّ من ساعة
.(والآن يا (يوكيهيرا سوما
.لا يبدو لي أنّك قد حقّقتَ أيّ تقدّم
ما الّذي ستحضّره لنا؟
.فهمت
.كنتما تقولان أنّكما تتنافسان مع بعضكما
!حسنًا
،إذا كنتَ ستقدّم لي طبقًا بنفس مستوى الطّبق الّذي تذوّقتُه
أظنّ أنّ بإمكاني القيام باستثناء
.وأن أحكم أيّهما الطّبق الأفضل
هل سمعتَ ذلك يا (يوكيهيرا)؟
!أكيد! لنقم بذلك
.جيّد. إن خسرتَ فستركع
خاسر
...فوفوفو
سيركع الخاسر للمنتصر
.وسيقول "أنا خاسر" ثلاثة مرّات
...فوفوفو
،إذا كنتما ستضعان سمعة مطعميكما على المحك في هذه المنافسة
.فعلى النّتائج أن تكون مناسبة أيضًا
،لكن ليس عليك أن تركعي
.يا (تادوكورو ميغومي)-سان
.لديكِ يدان جميلتان
ارتعاش
...إ-إنّها مخيفة نوعًا ما
!على أيّ حال، أتحدّاك أن تطبخ طبقًا أفضل من طبقنا
.إنّهما لا يدّعيان أيّ شيء
،لقد اختارا البطّ
.وتمكّنا من جمع لائحة رائعة من المكوّنات حسّنت من لحم البطّ
...فكّر
ما هو أفضل طبق يمكنني إعداده هنا والآن؟
استعملوا المكوّنات هنا
.لإعداد طبق يمكن تقديمه كطبق رئيسيّ في مطبخ يابانيّ
!كان هنالك دجاج وأرانب أيضًا
!(تادوكورو)
نعم؟
.أريد أن أستعمل هذه المكوّنات لأرفق بها الطّبق
.أريدك أن تذهبي وتحضريها
أيمكنكِ العثور عليها؟
!لحظة... أجل
!أظنّني سأكون بخير
!أنا معتادة على الذّهاب للبحث عن خضروات الجبل في بلدتي
!ممتاز
!(اعتمد عليك يا (تادوكورو
ما الّذي ستفعله أنت يا (سوما)-كُن؟
،عليّ أن أعثر على شيء ما أيضًا
.لذلك سأخرج ثانية
...صحيح، قبل ذلك
.إنويْ)-سينباي)
قلتِ أنّ بإمكاننا استعمال أيّ شيء هنا، صحيح؟
.نعم
.أيّ شيء داخل حدود السّياج
...إذًا سيكون المكوّن الأساسّي لطبقنا هو
!هذه
...هذا
!هذا مستحيل
مقرمشات بذور التّين الكاكي
!وجبتي الخفيفة
مـ-مقرمشات بذور التّين الكاكي؟
.سوف نخرج ثانية في كلّ الأحوال
هل يمكنك الاحتفاظ بهذه من أجلي؟
لِمَ أنا؟
إسراع إسراع إسراع إسراع
!حسنًا
!(لننطلق يا (تادوكورو
!أ-أجل
...لكن
إحباط
...مقرمشات بذور التّين الكاكي خاصّتي
...(يوكيهيرا)
مقرمشات بذور التّين الكاكي
ما الّذي تخفيه في جعبتك؟
!لقد جمعتُ كلّ ما في اللاّئحة
!سُحقًا
...إن كان هذا الدّجاج موجودًا، فذلك يعني
!هناك
!أجل
!بيض طازج
.مذاقه ليس جيّدًا
.حاولا ثانية
هل سنجتاز هذه المهمّة على الإطلاق؟
.حاول الكثيرون قبلنا، لكن لم ينجح إلاّ القليل
ماذا علينا أن نفعل؟
...(إنويْ هيناكو)
.(خرّيجة الدّفعة الثّمانين من (توتسوكي
خلال فترة دراستها، كانت تُلقّب بإمبراطورة الضّباب
...وكان الجميع يخشاها
إمبراطورة الضّباب؟
.لا أدري ما مصدر ذلك اللّقب، لكنّه يبدو رائعًا
من لقّبها بذلك؟
...في كلّ الأحوال، عليّ أن أقول
،هنالك أطباق سمك مشويّ كثيرة .وكان لكلّ شيء نفس القوام
.أنا أرغب الآن في شيء لديه بنية يمكنني مضغها
،القول أسهل من الفعل
.نحن محاصرون في هذا الجبل
فما الّذي عسانا أن نطبخه؟
صحيح، يمكنكم جميعًا الاستمرار في إعداد !أطباق جديدة قبل نهاية الوقت
!سُحقًا! لنحاول ثانية
!لا فائدة من ذلك
!فلم يعد أمامنا وقت
.سعيد لأنّنا نجحنا يا ني-تشان
لماذا لم يعد (يوكيهيرا) بعد؟
!سينفد منه الوقت
.عليك أن تهدأ
،إن نفد منه الوقت
فستفوز بالتّزكية. فما السّيّئ في ذلك؟
!أريد معركة حامية
!لن أقبل الفوز بالتّزكية
...إضافة لذلك
مقرمشات بذور التّين الكاكي
...هذا الشّيء الّذي أعطاني إيّاه
كيف ينوي استعماله في طبقه؟
!(يوكيهيرا)
!لقد تأخّرتما
!أمامنا 15 دقيقة فحسب
!هل تنوي أن يتمّ استبعادك دون حتّى أن تواجهني؟
.ني-تشان، إنّك تسحقها
!آسف
!(الأمر ليس كما يبدو يا (يوكيهيرا
.أعلم، لا داعي للقلق
.لقد وفّرت عليّ بعض الوقت
.شكرًا
،إضافة لذلك
.أمامنا 15 دقيقة كاملة
ماذا؟
،إذا تركتُ الزّبناء ينتظرون لأكثر من 15 دقيقة في مطعمي
.فسوف يغادرون
!(لنقم بهذا يا (تادوكورو
!حسنًا
وفّرتُ عليه... الوقت؟
...عليّ تجهيز خضروات الجبل
،أوّلاً، عليّ تقليم كرنب الأراليا
...وبإتقان
...بإتقان
!افصلي صفار البيض عن بياضه بمجرّدي أن تنتهي
!حاضرة
ماذا؟
سنُعدّ طبق سمك مقليّ؟
.أجل، سمك نهر مقليّ
...لكن ليس لدينا دقيق أو نشا
.ولا يوجد ما قد نستعمله كمعجون قلْي
كيف سنقوم بقلي السمك دون معجون قلْي؟
.لكنّ رطوبة سمك النّهر عالية للغاية
.ولا يتناسب مع طريقة القلي دون معجون قلي
!لكنّنا نملك شيئًا ممتازًا لنغطّيه بهِ
...سمك نهر
...بيض دجاج
...مقرمشات بذور التّين الكاكي
!فهمت الآن
...سيستعمل (يوكيهيرا) مقرمشات بذور التّين الكاكي
!ليغطّي السّمك بعد أن يسحقه
!حسنًا
!الطّبق جاهز
.تفضّلي يا (إنويْ)-سينباي
.تناوليه رجاءً قبل أن يبرد
.(حسنًا، (إتاداكيماس
أصبحت مقرمشات بذور التّين الكاكي !خاصّتي طبقَ سمك مقليّ رائع
!يا له من قوام مذهل
!يا للقرمشة
!ومع ذلك، السّمك طريّ من الدّاخل
!لقد زاد تركيز أومامي السّمك داخله بسبب حماية الغطاء
،وبفضل نكهة مقرمشات بذور التّين الكاكي بحدّ ذاتها
.أمسى للغطاء نكهته الثابتة الخاصة به
الصلصة المرافقة خفيفة كالهواء، وهي مصنوعة !من المايونيز اليابانيّة والكينومي
...المايونيز اليابانيّة
يمكن إعدادها بإضافة الزّيت النّباتيّ لصفار البيض وخفقه، صحيح؟
.فهمت. أعدّا صلصة باستعمالها
،عن طريق تقطيع الكينومي، وهي أوراق شجيرة الفلفل اليابانيّ
،وإضافتها للمايونيز اليابانيّة مع لملح
فقد خلقا نكهة منعشة
تساعد على التّخلّص من دسامة السمك المقلي
.وجعل الطّبق أكثر رُقِيًّا
ذلك الطّعم القشدي الّذي يمكن تذوّقه
.بين قرمشة الغطاء يحفّز الشّهيّة
.وخضروات الجبل المقليّة المرافقة للطّبق رائعة أيضًا
.التباين الواضح من القلْيِ ممتاز
،لقد منحتُ هذه المهمّة لأقسام كثيرة من قبل
لكن لم ينجح ولا واحد من التّلاميذ في إعداد .طبق سمك مغطّى ومقليّ جيّدًا
تعانق مقرمشات بذور التّين الكاكي .السّلمون الّذي في أوج موسمه
...إنّه أشبه بعناق حبٍّ شغوف تجاه حورية بحر راقية
...لا أستطيع
!أنا أغرق في حبّي لمقرمشات بذور التّين الكاكيّ
من أين خطرت لك هذه الفكرة يا (سوما)-كُن؟
تعرفين أنّ هنالك طبقًا يابانيًّا يُسمّى "أوكاكي-أغي"، صحيح؟
.إنّه طبق مقلي يتمّ استخدام بسكويت الأوكاكي كغطاء للقلي
الهدف منه هو تعزيز القوام
.أو تقديم نكهة مفاجئة
.سبق وأعددتُ ذلك في المنزل
ذلك ما ألهمك لتستعمل مقرمشات بذور التّين الكاكي في الوصفة؟
!هذا صحيح
سأسمّيه طبق سمك سلمون مرقّط —(بالأوكاكي-أغي بأسلوب (يوكيهيرا
.(سلمون مرقّط بالأو-كاكي-أغي بأسلوب (يوكيهيرا
مقرمشات بذور التّين الكاكي
أغي بأسلوب يوكيهيرا-كاكي-سلمون مرقّط بالأو
!فكّرتَ بذلك الاسم للتّو، صحيح؟
!كلّ شيء حسب الخطّة
!إنّك تساير الأحداث فحسب
!لا أزال أسير في الطّريق الّذي بدأتُ فيه
حافظ (ألديني)-كُن على عقل منفتح
.كان ذلك مصادفة فحسب
!كان حظًّا أعمى
.ولم يستبعد البطّ كمكوّن محتمل
!كنتَ محظوظًا لا غير
.إنّه طبق معروف للغاية في قائمة مطعم (يوكيهيرا) أيضًا
من جهة أخرى، أظهر (يوكيهيرا)-كُن قدرة نادرة على الابتكار
.بإعداده لطبق ما كان لأحد هنا أن يتوقّعه
،رغم قيود الوقت والظّروف أثبتَ كلاهما مقدرته
!وحاولا إعداد طبق يمكنهما أن يفخرا بأنه لهما
!هذه هي عقلية المحترف الحقيقيّ
...(يوكيهيرا سوما) و(تادوكورو ميغومي)
.لقد نجحتما في اختباري
!سعيد لأنّه أعجبكِ
نابوليتان"؟"
!كلاّ
!حسنًا، انتهى الوقت
.انتهت المهمّة الآن
...كم هذا مريح
...انتهى أمري
!كلاّ
!(أيّتها الطّاهية (إنويْ
.اتّخذي قرارك رجاءً
.حسنًا
...المنتصر هو
،الّذي ابتكر قوامًا مذهلاً للسلمون المرقّط
...باستمعال فكرة لا أحد غيره قد
.كلاّ، انتظرا لحظة رجاءً
!حسنًا، لقد اتّخذتُ قراري
،إنّه مَن لم يستبعد البطّ كمكوّن محتمل
،رغم وجوده في وضع غير مألوف
...وفاجأ الآخرين باختياره للمكوّنات
...حسنًا، لكن مهلاً
ما الّذي يفعلونه؟
فقرة كوميديّة؟
ماذا الآن؟
—أنا أقوم بشيء مهمّ الآ
!ما الّذي تفعلينه يا (هيناكو)؟
!كان على مجموعة التلاميذ خاصّتك أن تصل منذ وقت طويل
!عودي إلى هنا فحسب أيّتها الغبيّة
!أ-أنا آسفة يا (شينوميا)-سينباي
!يا-يا-يا تلاميذ، سنعود للفندق في أسرع وقت ممكن
!مهلاً
!ما هو قرارك يا (إنويْ)-سينباي؟
!يا ويلي
!أجل، هذا صحيح
...سوف
!أعيد النّظر في ذلك
إسراع
!حسنًا يا تلاميذ، إلى الحافلة
!لقد تركتنا متشوّقين وذهبت
!لقد هربت قبل أن تعطينا قرارها
!لن أدع الأمر ينتهي هكذا
!(اسمع يا (يوكيهيرا
!سنبُتُّ في أمر هذه المسألة يومًا ما
أكيد، لكن كيف؟
.سوف أتحدّاك في (شوكوغيكي) في نهاية المطاف
.إيّاك أن تهرب منه
.عليك أن تقبله
!وحينها سأسحقك
.من الأفضل لك أن تصقل مهاراتك قبل ذلك بقدر ما تستطيع
.(إلى أن نلتقي ثانية يا (يوكيهيرا سوما
!اجلسوا في الصّفوف الخلفية أوّلاً
!لنذهب الىن
.اسمع، لقد التقينا ثانية
!اخرس
!لا تتحدّث إليّ
ما الخطب؟
ألن تسحقني؟
!أخبرتك ألاّ تتحدّث معي
سمح لي الاختبار بأن أستفيد بشكل كامل
.من المعرفة والتّقنيات الّتي جمعتُها خلال سنوات طويلة
،عندما حصلتُ على الإلهام لإعداد طبقي
.كنتُ واثقًا أنّي سأفوز
...لكنّه أثبت أنه أهل للمنافسة
.سُحقًا
.إنّها لم تقم بتحديد من المنتصر
فلماذا أشعر وكأني خسرت؟
.لم ينتهِ الأمر بعد
.سأنال منك
تاكومي) من مطعم (ألديني)؟)
.هنالك شخص في مثل سنّي وبهذه البراعة
(لو أني بقيتُ في مطعم (يوكيهيرا
...ما كنتُ لأعلم بوجوده
!(ميغومي)
!(يوكيهيرا)
!لقد نجحتما
!يوكي)-تشان، (ريوكو)-تشان)
ماذا عن البقيّة؟
.يطمئنّ (إبوساكي)-كُن عنهم في الوقت الحاليّ
.فهمت. أحسنتم
!نجح جميع قاطني مسكن النّجم القطبيّ بتجاوز اليوم الأوّل
!هذا مطمئن
هل يمكننا أن نقول فعلاً أنّ (مارويْ) قد اجتاز اليوم؟
.لقد كان يركض في الجبال طوال الوقت على ما يبدو
.إذًا فقد كان اختباركم مشابهًا لاختبارنا
.أنا متعبة للغاية
.بالكاد يمكنني التّحرّك
!لا تكونا سخيفتين أيّتها الفتاتان
!نحن على وشك أن نحصل على مكافآتنا
مكافآت؟
!العشاء والحمّام والغرف الفندقيّة
!أراهن أنّها ستكون باهظة وفاخرة
!سوف أستمتع بهذه التّجربة بالكامل
شدّ
سيُسمح لمن سيستطيع منكم إنهاء تقديم .الأطباق لهم بأخذ وقتٍ للراحة
!من يكون هؤلاء؟
إنّهم أعضاء نادي كمال الأجسام .لجامعة (جوان) المقيمين بالقرب منّا
أعضاء نادي كرة القدم الأمريكيّة ونادي المصارعة
.سيصلون في الوقت الحاضر أيضًا
شدّ
.يتكوّن عشاؤنا اللّيلة من شريحة لحم ومكمّلات
50 حصّة
.يجب أن يقدّم كلّ واحد منكم خمسين حصّة
!خمسون حصّة لكلّ واحد؟
!الآن؟
!هذا غير ممكن
!يا (سيكيموري)-سينباي
ماذا عن عشائنا نحن؟
.يمكنكم إعداد عشائكم بمجرّد أن تنتهون من تقديم الحصص الخمسين
نُعدّ عشاءنا؟
...لكن ماذا عن
ماذا عن عشائنا الفاخر؟
.لن يكون هنالك شيء من هذا القبيل
،أريد أن أعلمكم أيضًا أنّه خلال مخيّمكم التّدريبيّ
.ستقومون بإعداد وجبات الفطور والعشاء خاصّتكم بأنفسكم
طرطقة
.أستطيع سماع صوت قلب (يوكي) وهو ينفطر
،في النّهاية
،إن لم تستطيعوا إنهاء تقديم العشاء لضيوفنا في ستّين دقيقة
.سيتمّ استبعادكم في الحال
!ابدأوا
!أنت، التزم بالدّور
!هذا لأنّك بطيء للغاية
،هذه وهذه وهذه .كلّها حصص غير كبيرة كفاية
.ابدأوا من جديد
.أريد المزيد
!المزيد
.لم أشبه بعد
!أريد عشرة زبديّات أخرى
...منهكون
...لا أستطيع رفع ذراعي
...لا زال عليّ تقديم 30 حصّة أخرى
.أكره هذا
!لم أنتهِ بعد
!ليس بعد
...(يا (مارويْ
أأنتَ بخير؟
...هذا المخيّم جحيم بالفعل
!طعام
!طعام! طعام
!إنّه جحيم على الأرض
!يوكيهيرا سوما)، انتهى من تقديم خمسين حصّة)
انتهى من تقديم 50 حصّة
!تجاوزتَ الاختبار
!شكرًا
!إنّه سريع للغاية
!كلاّ
!لا زلتُ متأخّرًا
قدّم 45 حصّة
!(انتظر فحسب يا (يوكيهيرا
!مذاق طعامي سيكون أفضل
.على ما أظنّ
!أنت هناك
!حرّك يديك لا فمك
.حاضر
.(حسنًا، سأكون في غرفة (مارويْ
!لا تذهب إلى هناك
...أريد أن أنام باكرًا اللّيلة
!أنت
!أسرع يا صاحب العيون الأربعة
لا زال يريد اللّعب؟
...يوكيهيرا) قويّ بالفعل)
(قلتُ أنّي سأكون في غرفة (مارويْ
.لكن ليس هنالك ما أقوم به بمفردي
حمّام جماعي كبير
.أتساءل ماذا يُعرض في التّلفاز
.حمّام جماعيّ
.هكذا إذًا
!سآخذ حمّامي قبل الجميع
!ربّما سيكون الحمّام لي وحدي الآن
!سأذهب لإحضار رداء حمّام وملابس داخليّة
حمّام النّساء
حمّام الرّجال
حمّام جماعي كبير
.أنا آسف
!انتباه لا تبقوا في الحمّام .لمدّة طويلة
يُتّبع
في الحلقة القادمة
،"في الحلقة القادمة من "سوما والشوكوغيكي
:سيتمّ تقديم الطّبق العاشر
القائمة الوصفة المقدّسة
“.الوصفة المقدّسة”
...إنّه لذيذ
...القدَر هو توابل الحياة